青尖椒是一种广受欢迎的辣椒，它具有鲜明的口感和独特的香味，非常适合用来作为调味料。腌制青尖椒可以让它更加美味，同时也可以延长其保质期。下面是一个简单易懂的视频教程，教你如何腌制出好吃又脆的青尖椒。

第一步：准备材料。你需要青尖椒、大蒜、姜、食盐、白醋、白糖、料酒、生抽和老抽。

第二步：处理青尖椒。将青尖椒洗净，然后切成小段或者小块。注意不要切得太细，否则容易烂掉。

第三步：处理蒜和姜。将蒜和姜切成细末。

第四步：制作腌料。将蒜和姜末放入碗中，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀。然后加入适量的白醋，搅拌均匀。

第五步：腌制青尖椒。将切好的青尖椒放入腌料中，用手轻轻搅拌均匀，让腌料均匀地裹在青尖椒上。然后将腌制好的青尖椒倒入一个干净的玻璃瓶中，轻轻拍实，确保青尖椒都被浸泡在腌料中。

第六步：存放和食用。将腌制好的青尖椒放在阴凉干燥的地方存放，每天轻轻摇晃瓶子一下，让青尖椒均匀地吸收腌料。大约过了三到五天，青尖椒就可以食用了。你可以用它来调味菜肴，也可以直接当做小吃食用。

通过这个简单易懂的视频教程，相信你已经学会了如何腌制出好吃又脆的青尖椒。赶快试试吧！