烤箱烤出来的面包，外层常常会变得硬邦邦的。这是因为在高温下，面团表面的水分迅速被蒸发掉，使得面包外层变得干硬。此外，面包烤制时表面会涂上一层蛋液或牛奶，这一层液体会在高温下形成一层硬壳，使得面包更加坚韧。

虽然外层硬邦邦的面包看起来不太好吃，但它也有它的独特魅力。首先，它能够保持面包的形状，使得面包不易变形。其次，它能够让面包的内部保持柔软，不易受到外界的挤压和变形。最后，它能够增加面包的口感，让人感觉到面包的韧性和弹性。

如果你不喜欢外层硬邦邦的面包，你可以尝试用其他方法来烤制面包。比如说，在烤制面包的过程中，可以在烤箱中加入一些水蒸汽。这样可以使得面包的外层不会太干燥，从而保持柔软。此外，你也可以在面团中添加一些糖，牛奶等成分，使得面包更加柔软和香甜。

总之，外层硬邦邦的面包虽然看起来不太好吃，但它也有它的独特魅力和口感。如果你想要烤出更好吃的面包，可以尝试一些不同的烤制方法和配方，以找到适合自己口味的面包。