高压锅炖排骨是一道美味的家常菜，但是炖的时间过长或者不够，都会影响口感。那么，高压锅炖排骨肉多长时间最好呢？

首先，我们需要准备好排骨和调料，将排骨洗净后切成小段，加入姜片、葱段、料酒等调料进行腌制，腌制时间约为半小时左右。

然后将腌制好的排骨放入高压锅中，加入适量清水，水面不要超过排骨，再加入盐、酱油、糖等调料，按照个人口味适量调味即可。炖煮时，选择高压档位，炖煮时间根据排骨的大小和鲜嫩程度而定。

一般来说，如果是新鲜的嫩排骨，炖煮时间可以控制在20-25分钟左右。如果是老母鸡或者老牛肉炖排骨，炖煮时间需要延长至30-40分钟，以保证排骨煮烂入味。

当高压锅发出“嘀嘀嘀”的声音后，慢慢降温，等待压力自然释放后再打开锅盖，即可享用美味的高压锅炖排骨了。

总之，高压锅炖排骨的时间需要根据排骨的嫩度和大小而定，一般控制在20-40分钟之间，炖煮时间过长或过短都会影响口感。掌握好时间，制作一道好吃的高压锅炖排骨，让家人们都能吃得开心满足。