瘦肉丸是一道香气扑鼻、口感独特的美食。但是，很多人在做瘦肉丸时会遇到一个问题——瘦肉丸太硬了，没有嚼劲，口感不好。那么，怎么做瘦肉丸才能让它有嚼劲，口感好呢？下面就为大家介绍一下瘦肉丸的制作方法。

首先，准备好瘦肉。选用肉质细腻、肉质鲜嫩的瘦肉，切成小块备用。

然后，加入适量的淀粉。淀粉可以增加瘦肉丸的粘性，使其更有嚼劲。一般来说，每斤瘦肉加入约100克的淀粉即可。

接着，加入适量的调味料。调味料可以根据个人口味进行调整，但一般需要加入盐、糖、料酒、鸡精等调味料。这些调味料可以提高瘦肉丸的口感和味道。

最后，用力搅拌。将瘦肉、淀粉和调味料混合在一起，用手或者搅拌机搅拌至瘦肉丸的混合物变得黏稠。搅拌的时间越长，瘦肉丸越有嚼劲。

制作好瘦肉丸的混合物后，可以将其分成小块，用手搓成瘦肉丸的形状。然后，将瘦肉丸放入锅中煮熟即可。煮熟后的瘦肉丸香气扑鼻，口感独特，嚼劲十足，非常美味。

总之，制作瘦肉丸需要注意选材、加入适量的淀粉和调味料，以及用力搅拌，才能制作出有嚼劲的瘦肉丸。希望大家能够尝试制作这道美食，让自己的味蕾得到满足。