高汤是许多菜肴的关键调味料。它有许多的用途，比如用来煮面条、煮饭、烤肉、做汤等等。今天我们将学习如何在家里制作高汤。

材料：

1. 鸡骨头、猪骨头或牛骨头

2. 洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜

3. 水

步骤：

1. 准备材料：鸡骨头、猪骨头或牛骨头可以在超市或肉店购买。蔬菜可以根据个人口味选择，但是洋葱、胡萝卜和西芹是经典的高汤配料。

2. 清洗和切割蔬菜：将蔬菜清洗干净，削皮并切成块状。

3. 煮高汤：将骨头和蔬菜放入大锅中，加入足够的水。将锅烧开后，转小火煮一个小时以上。如果需要更浓郁的高汤，可以让它煮2-3小时。

4. 滤除固体物：将煮好的高汤倒入滤网或纱布中，滤去骨头和蔬菜。将高汤倒入容器中，让它冷却并储存在冰箱中。

现在你已经知道了如何在家里制作高汤。记住，高汤是许多菜肴的基础，制作好的高汤可以让你的菜肴更加美味！