墙排水和地排水是建筑中常见的两种排水方式，它们的作用都是将建筑物内部产生的污水排出，但是它们的使用场景和排水方式却有所不同。

首先，墙排水主要应用于厨房和卫生间等地方，它是指将污水通过管道沿着墙面排出。墙排水的管道一般设置在墙体内部，所以它的安装需要提前规划好，并与墙体砌筑同时进行。墙排水的特点是排水速度快，排放能力大，而且不占用地面空间，使室内更加整洁美观。

与之相比，地排水则是指将污水通过管道沿着地面排出。它一般应用于大厦、商场等公共场所以及住宅楼的地下室等地方。地排水的管道一般设置在地面下，所以安装需要在建筑物建成后再进行。地排水的特点是排放面积大，能够承载较大的污水量，而且在排放过程中不会产生异味。

在实际使用过程中，墙排水和地排水的选择要根据实际情况来决定。一般来说，对于小型住宅和商业建筑，墙排水是较为常见的选择，而对于大型公共建筑和地下室等场所，则需要采用地排水。此外，在进行排水系统的设计时，还需要考虑到建筑物的结构、水流量以及周边环境等因素，以确保排水系统的顺畅运行。

综上所述，墙排水和地排水虽然都是建筑中常见的排水方式，但是它们的使用场景和排水方式有所不同。在实际使用过程中，需要根据实际情况进行选择，并在设计时考虑到多种因素，以确保排水系统的正常运行。