盐水腌鸭蛋是一道美味可口的传统小吃，其制作过程包含多个步骤，其中最重要的就是腌制的比例。一般来说，盐水腌鸭蛋的比例是每千克鸭蛋用300克盐、150克老抽和适量的水进行腌制。

首先，选用新鲜的鸭蛋，并将其洗净晾干。然后，按照上述比例，将盐、老抽和水混合在一起，搅拌均匀。接着，将鸭蛋放入密封容器中，倒入腌制液体，确保鸭蛋完全浸泡在液体中。最后，将密封容器放入冰箱中腌制，时间一般为7-10天。

需要注意的是，盐水腌鸭蛋的比例可以根据个人口味进行适当调整，但一定要保证盐分和老抽的比例合理，不可过多或过少。腌制的时间也要根据实际情况进行调整，以确保鸭蛋的味道和口感达到最佳状态。

总之，正确的盐水腌鸭蛋比例是制作美味鸭蛋的关键，希望大家可以根据上述比例进行尝试，并制作出口感鲜美、味道浓郁的盐水腌鸭蛋。