自制月饼已经成为了很多人喜欢的一个小习惯，因为做出来的月饼比外面卖的更加新鲜、美味，而且还可以根据自己的口味加以调整。下面就为大家介绍几种简单易做的自制月饼做法。

1. 莲蓉月饼

材料：莲蓉馅料、糯米粉、水、植物油

做法：

1) 将糯米粉和水混合搅拌均匀。

2) 取适量糯米粉团，搓成一个圆球。

3) 用手指压中间，慢慢向外推扁，直到形成一个圆形薄饼。

4) 将莲蓉馅包入中间，收口捏紧。

5) 将月饼放入烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

2. 果仁月饼

材料：果仁馅料、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、水、黄油

做法：

1) 将低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、水、黄油混合搅拌均匀，揉成一个面团。

2) 将面团搓成一个长条，切成小份。

3) 将果仁馅包入中间，收口捏紧。

4) 用刀在月饼表面切上几刀，刷上蛋黄液。

5) 将月饼放入烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

3. 绿茶月饼

材料：绿茶粉、低筋面粉、砂糖、黄油、蛋黄液、水

做法：

1) 将低筋面粉、砂糖、绿茶粉混合搅拌均匀。

2) 将黄油加入面粉中，揉成一个面团。

3) 将面团搓成一个长条，切成小份。

4) 将绿茶馅包入中间，收口捏紧。

5) 用刀在月饼表面切上几刀，刷上蛋黄液。

6) 将月饼放入烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

总之，自制月饼不仅可以满足自己的口味需求，而且还可以在家中享受到制作的乐趣。如果你也想尝试自制月饼，以上三种简单易做的月饼做法可以帮助你入门哦！