油发鱼肚是一种美味可口的海鲜食品，因其质地柔软、口感鲜美而备受消费者的喜爱。但是，油发鱼肚一般在生鲜状态下难以保存，所以很多人会选择将其泡发，以便更长时间地保存和食用。那么，油发鱼肚怎么泡发呢？下面我们就一起来看看。

首先，我们需要将买回来的油发鱼肚清洗干净，去除表面的杂质和沙粒，然后将其放入清水中浸泡约两个小时左右，以软化其纤维组织，便于泡发。

其次，在泡发过程中，我们需要准备好一个大一点的容器，将泡发的油发鱼肚放入其中，然后加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，以增加其味道和香气。

接着，我们需要将容器中的油发鱼肚放入冰箱中，进行长时间的冷藏，一般需要泡发2-3天，这样才能让其完全吸收调料的味道，并且达到理想的口感和质地。

最后，我们需要将泡发好的油发鱼肚取出，放在清水中浸泡10分钟，以去除多余的调料味道，然后进行煮熟或烧烤等烹饪方式，即可享受美味的油发鱼肚了。

总的来说，油发鱼肚泡发的过程虽然比较繁琐，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就能够制作出美味可口的油发鱼肚，让我们的餐桌更加丰富多彩。