肉羹汤是一道广东地区非常受欢迎的汤品，其主要材料是猪肉和鱼肉，口感鲜美，营养丰富。下面就来为大家介绍一下肉羹汤的做法大全窍门图解。

材料：

猪肉150克、鱼肉150克、鸡蛋1个、绿豆芽100克、木耳50克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1.将猪肉和鱼肉分别切成碎肉备用。

2.将绿豆芽洗净焯水，木耳泡发切成小块备用。

3.鸡蛋打入碗中打散备用。

4.锅中加入适量清水，放入葱姜烧开。

5.将猪肉碎加入锅中，用筷子搅拌均匀，焯水去腥。

6.再将鱼肉碎加入锅中，同样用筷子搅拌均匀。

7.放入泡发好的木耳和焯水后的绿豆芽，继续煮5分钟。

8.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9.最后调味，放入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

小窍门：

1.猪肉和鱼肉都要切成碎肉，这样煮出的汤会更加入味。

2.焯水可以去除肉和鱼的腥味，也可以使菜品更加干净卫生。

3.绿豆芽和木耳可以根据自己的喜好选择，也可以加入其他蔬菜增加口感。

4.调味时要适量，不要过于浓重，否则会影响口感。

以上就是肉羹汤的做法大全窍门图解，希望大家可以根据自己的口味和喜好，制作出一道美味的肉羹汤。