凉拌龙须菜是一道非常受欢迎的凉菜，其爽脆的口感和清爽的味道让人回味无穷。但是很多人在制作凉拌龙须菜时都会有一个疑问：是否需要将龙须菜焯水？

其实，是否需要将龙须菜焯水取决于个人口感。如果你喜欢吃稍微有点儿嚼劲的龙须菜，可以将其直接用清水洗净后切成适当的长度，然后加入调料拌匀即可。但是如果你想要更加嫩滑的口感，可以将龙须菜放入开水中焯水，时间不要太长，一般10-20秒就可以了。焯水的目的是将龙须菜的纤维松软，同时也可以去除一些苦味，让其更加爽口。

需要注意的是，焯水的时间不要太长，否则会使龙须菜变得过于柔软，失去了爽脆的口感。而且，在焯水前一定要将龙须菜清洗干净，以免影响口感和卫生。

总之，制作凉拌龙须菜是否需要焯水，取决于个人口感。如果你喜欢口感稍微有点儿嚼劲的龙须菜，可以直接用清水洗净后拌入调料；如果你喜欢更加嫩滑的口感，可以将龙须菜焯水后再拌入调料。无论哪种方法，都要保证食材的卫生和口感，让每一口都能够带来满满的满足感。