水是人类生活中必不可少的资源之一，但是不同地区的水有着不同的性质，其中硬水和软水是常见的两种类型。它们的区别在于水中所含的矿物质和离子的种类和含量不同，下面我们来具体了解一下。

首先，硬水和软水对人体的影响是不同的。硬水中含有较高的钙、镁等离子，长期饮用可能增加尿结石的风险，同时也会影响皮肤和头发的健康。而软水中的钠离子含量较高，长期饮用也可能对人体健康产生负面影响。

其次，硬水和软水的鉴别方法主要有两种。一种是通过肉眼观察，硬水会在水杯、水壶等容器内留下白色的水垢，而软水则不会。这是因为硬水中的钙、镁等离子与碳酸根离子结合形成了碳酸钙等沉淀物质。另一种鉴别方法是用肥皂试验，硬水中的钙、镁离子会与肥皂中的碱性物质发生反应，产生皂垢，导致肥皂起泡困难，而软水中则无此现象。

最后，硬水和软水的使用场合也不同。硬水适合用于洗涤衣物、洗澡等清洁工作，因为它能够加强清洁效果。而软水则更适合用于饮用和烹饪，因为它不会影响食品的味道，并且可以减少烹饪过程中水垢的形成。

综上所述，硬水和软水有着不同的成分和特点，选择适合自己的水质才能更好地保护自己的健康。