山鸡是一种常见的野生鸟类，它们在繁殖季节会选择孵化自己的蛋。那么，山鸡蛋孵化多少天踩水呢？

首先，需要了解山鸡的生态习性。山鸡往往生活在比较湿润的环境中，因此在孵化过程中需要保持一定的湿度。为了增加蛋壳的湿度，山鸡通常会在孵化期间踩水。

根据资料显示，山鸡蛋的孵化期为21-23天左右。在这段时间内，山鸡母鸟会不断地踩水，以保持蛋壳的湿度。踩水时，母鸡会将腹部和羽毛沾湿，然后回到巢里继续孵化。

需要注意的是，踩水的时间和频率并不是固定的，而是根据环境的湿度和气温而定。如果环境比较干燥，山鸡母鸟会更频繁地踩水，以保持蛋壳的湿度。反之，如果环境比较潮湿，踩水的次数就会减少。

总之，山鸡蛋孵化需要21-23天的时间，在这段时间内母鸡会不断地踩水，以保持蛋壳的湿度。这也是山鸡在野外生存中的重要生态习性之一。