龙须菜，是一种常见的海藻类食物。很多人在烹饪时会有一个疑问，就是龙须菜需要不需要用水焯水。下面，我们来探讨一下这个问题。

首先，需要说明的是，龙须菜不是生食，需要烹饪后才能食用。在烹饪之前，龙须菜需要进行清洗。清洗时，可以直接将龙须菜用流水冲洗干净即可，不需要浸泡。

接下来，就是焯水的问题了。焯水是指把食材放入开水中烫煮一段时间，以去除异味或杀菌消毒的一种烹饪方法。对于龙须菜来说，焯水的目的主要是去除海藻中的沙粒和杂质，并使其更加柔软。

那么，龙须菜需要不需要焯水呢？其实，这个问题并没有一个标准答案，需要根据个人口感和烹饪方法来决定。

如果你喜欢吃稍微有些嚼劲的龙须菜，那么可以不用焯水，直接加入烹饪中即可。但是，需要注意的是，龙须菜中可能会有一些沙粒和杂质，需要在烹饪前认真清洗干净。

如果你喜欢吃更加软烂的龙须菜，那么可以先将其焯水一下。焯水时，需要将龙须菜放入开水中煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，这样可以让龙须菜更加柔软。

总之，龙须菜是否需要焯水，取决于个人口感和烹饪方法。在烹饪前，需要认真清洗干净，这样才能保证食品的卫生和安全。