人类是一种温度敏感的生物，对环境温度有着敏锐的感知能力和适应能力。人能适应的最低温度因人的生理状态、身体健康、环境条件等因素而有所不同。

通常来说，人能够适应的最低温度约为10℃左右。在这个温度下，人体需要消耗更多的能量来维持体温，而且容易出现感冒、感染等健康问题。当温度低于这个范围时，人体会出现寒战、手脚发凉等生理反应，提醒身体需要增加保暖措施。

但是，人体的适应能力也是有限的。当环境温度过低时，人体的代谢会减缓，血液循环和呼吸也会受到影响，进而导致生命危险。据科学家的研究，当环境温度低于-40℃时，人类生命的存活时间只有几分钟。

因此，在寒冷的环境下，人们需要采取一系列的保暖措施，如穿戴冬衣、加强锻炼、增加热量摄入等，以增强身体的适应能力。在户外活动时，还需要注意保暖措施的充分准备，如带上保暖帽、手套、羽绒服、保温鞋等。

总之，人们能够适应的最低温度是有限的，需要根据自身的身体情况和环境条件进行合理的保暖措施，以保持身体的健康和安全。