鱿鱼头是一道美味可口的海鲜佳肴，口感鲜美，营养丰富，受到广大美食爱好者的喜爱。下面让我们来分享几道家常鱿鱼头的制作方法和窍门。

一、清蒸鱿鱼头

材料：鱿鱼头、葱、姜、盐、料酒、清水、香油。

做法：

1.将鱿鱼头洗净，去掉内脏、眼珠和鱼嘴。

2.将葱、姜切成丝。

3.将鱿鱼头放入锅中，加入葱、姜丝、料酒、盐和清水。

4.开火蒸10分钟，关火后淋上香油即可。

二、鱼香烤鱿鱼头

材料：鱿鱼头、生姜、蒜、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。

做法：

1.将鱿鱼头洗净，用刀在鱿鱼头上划几刀，备用。

2.将生姜、蒜、青椒、红椒切成末。

3.锅中加入适量的油，放入豆瓣酱煸炒出香味，加入姜蒜末继续煸炒。

4.加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐，煸炒均匀。

5.将鱿鱼头涂上调料，放入烤箱预热180度，烤15分钟即可。

三、酸辣鱿鱼头

材料：鱿鱼头、大葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、醋、白糖、盐、料酒。

做法：

1.将鱿鱼头洗净，用刀在鱿鱼头上划几刀备用。

2.将大葱、蒜、姜切成末，干辣椒切成段备用。

3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

4.加入酱油、醋、白糖、盐、料酒，煮沸后关火。

5.将鱿鱼头放入混合调料中，腌制15分钟，即可食用。

以上是三种家常鱿鱼头的制作方法和窍门，不同的口味满足不同的需求，希望大家尝试制作并分享给家人和朋友。