市场经济体制，是指在市场供求关系的基础上，通过竞争和自由定价，实现资源配置和经济增长的一种经济体制。市场经济体制的起始日期可以追溯到20世纪70年代的中国改革开放，当时中国开始逐步放开计划经济的束缚，引入市场机制，开始走向市场经济。随着改革的深入，中国的市场经济体制逐渐完善，市场机制日益成熟，市场对资源的配置和经济增长的作用也日益显现。

然而，市场经济体制的终止日期却难以确定，因为市场经济体制并非是一个静态的经济体制，而是一个动态的、变化的经济体制。市场经济体制的进程中，随着各种力量的作用，市场经济也会发生变化，市场经济体制也会随之演变。因此，市场经济体制的终止日期也难以确定。

总的来说，市场经济体制的起始日期可以追溯到20世纪70年代的中国改革开放，而市场经济体制的终止日期则难以确定。无论如何，市场经济体制已经成为了当今世界各国普遍采用的一种经济体制，它对于推动经济发展、促进社会进步、改善人民生活水平等方面都发挥了重要作用。