灌肠，一种传统的中式熟食，其制作方式简单，口感丰富。而如果想让灌肠更加美味，可以加入五香料进行调味。下面就来介绍一下如何制作好吃的五香灌肠。

首先，准备好灌肠需要的材料，包括猪肠、五花肉、姜、葱、盐、酱油、白糖、料酒、五香粉等。猪肠需要清洗干净，切成适当的长度，五花肉切成小块备用。姜、葱切成末备用。

接下来，将五花肉放入锅中煸炒至出油，加入姜末和葱末一起翻炒。然后加入适量的盐、酱油、白糖、料酒和五香粉，翻炒均匀。将炒好的五花肉放入碗中待用。

接着，将猪肠用清水冲洗干净，然后将炒好的五花肉填入猪肠中。填好之后将两端打结，再用牙签或线绑好，以防灌肠煮熟后肠壁裂开。

最后，将灌好肠的灌肠放入锅中，加入适量的水，放入适量的盐和五香粉，用大火煮沸后转小火煮30-40分钟即可。煮好的五香灌肠，表皮呈现出金黄色，里面香气四溢，口感鲜美可口。

总之，制作好吃的五香灌肠需要多加注意每一个步骤，尤其是调味和煮的时间，这样才能做出口感绝佳的美食。