基围虾是一种非常美味的海鲜，但是如果不煮好，口感可能会变得非常糟糕。以下是一些让基围虾煮出美味口感的技巧：

1. 清洗：在烹调之前，应该将基围虾清洗干净。将基围虾放入清水中浸泡几分钟，然后用刷子轻轻刷洗干净。这可以帮助去除虾身上的任何污垢。

2. 去头：如果您喜欢吃基围虾的头，可以跳过这个步骤。但是如果您不喜欢吃头，最好将头去掉。将虾头轻轻扭动并拉出即可。

3. 煮水：将一锅水放在火上煮沸。

4. 加盐：在水煮沸之前，加入适量的盐。这可以帮助使虾的口感更美味。

5. 放入基围虾：将清洗干净的基围虾放入沸水中煮。煮的时间应该在两到三分钟左右，直到基围虾变成橙色并且浮起来。

6. 浸泡：将煮好的基围虾捞出并放入冰水中浸泡一会儿。这有助于使基围虾更容易剥离壳。

7. 剥壳：将基围虾的壳剥掉。如果您不喜欢吃虾线，可以将其挑出。

8. 调味：将剥好的基围虾放入碗中，加入一些橄榄油或黄油，并撒上适量的盐和黑胡椒。您也可以加入一些新鲜的柠檬汁或蒜泥来增加味道。

基围虾是一种美味的海鲜，如果按照上述步骤烹调，您可以享受到其美味的口感。