自嗨锅是现在非常流行的一款火锅，因其特殊的调料和独特的味道，深受大众喜爱。在烹制自嗨锅的时候，很多人都会遇到一个问题：应该加冷水还是加热水？

其实，这个问题的答案并不是那么简单。因为加冷水和加热水对锅底的影响是不同的。

如果你加的是热水，那么锅底的温度会很快升高，食材也会更快地煮熟。但是需要注意的是，如果你一开始就加的是热水，那么锅底的味道可能会比较淡，因为调料没有足够的时间渗透到水中。

相反，如果你加的是冷水，那么锅底的温度会慢慢升高，味道也会随之变浓。但是需要注意的是，如果你加的是冷水，那么食材的煮熟时间会比较长，需要一定的耐心等待。

所以，到底应该加冷水还是加热水呢？其实这个问题的答案是因人而异的。如果你喜欢食材更快地煮熟，那么可以选择加热水；如果你喜欢锅底的味道更浓，那么可以选择加冷水。不过，无论你选择哪种方法，都需要注意的是，一定要等锅底烧开后再加食材，这样才能保证食材的口感和卫生。

总之，加冷水还是加热水，这个问题并没有绝对的答案，需要根据个人口味和烹饪习惯来选择。只要你掌握了这个技巧，相信你一定可以烹制出一碗美味的自嗨锅！