馒头是中国传统的主食之一，由于其制作简单、方便易食，广受人们喜爱。但是，除了好吃之外，馒头还有很多的营养价值和功效。

首先，馒头是一种碳水化合物的主食，含有大量的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。同时，馒头中富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、B6以及铁、锌、钙等，这些成分对人体的生长发育和代谢都有着重要的作用。

其次，馒头中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便次数，从而帮助人体排除废物和毒素，保持肠道健康。此外，馒头中的膳食纤维还能够减少胆固醇的吸收，对于预防心脑血管疾病也有着很好的作用。

最后，馒头还有一个很重要的功效，就是有助于控制血糖。由于馒头是一种低GI（血糖指数）的主食，能够使人体血糖缓慢上升，从而减少胰岛素的分泌，不仅有助于预防糖尿病的发生，也能够帮助已经患有糖尿病的人控制血糖水平，减轻病情。

总之，馒头虽然看似简单，但是它的营养价值和功效却是非常显著的。它不仅是我们日常餐桌上的美食，也是一种健康、营养、安全的食品，值得我们在日常饮食中多加关注和推广。