竹笋是春天到来的信使，也是许多人喜爱的美食。而新鲜的竹笋只有在春季才能采摘，为了让它们能够长时间保存，晒干是一种不错的方法。

首先，选择新鲜的竹笋。在采摘时，要选择外表光滑、色泽鲜艳、没有虫蛀的竹笋。这样晒干出来的竹笋颜色鲜艳、质量好。

其次，将竹笋洗净。用清水将竹笋洗净，尤其是竹笋的节部位，因为这里容易藏污纳垢。洗净后将竹笋晾干，准备晒干。

然后，将竹笋切成薄片。将竹笋切成厚约0.3厘米的薄片，这样可以让竹笋更容易晒干。切好后，将竹笋片摆放在晒笋架上，让它们能够均匀晒干。

最后，晒干竹笋。在晴朗的天气下，将竹笋放在晒笋架上，让它们晒干。注意，晒笋架要放在通风良好、阳光充足的地方，这样竹笋才能够更快更好地晒干。

待竹笋干透后，将它们装在干燥、通风的袋子里，放在阴凉处即可长时间保存。晒干的竹笋可以用来烹饪许多美食，如竹笋炒肉、竹笋汤等，营养丰富、美味可口。

总之，晒干新鲜竹笋是一种保存美食的好方法，通过简单的步骤，就能够让竹笋更好地保存，同时也能够让我们在其他季节也能够享受到美味的竹笋。