竹笋和黄豆芽是我们日常饮食中常见的蔬菜，它们都是非常营养的食材。今天，我将介绍一下如何将这两种食材做成美味又健康的蔬菜料理。

首先，我们需要准备好竹笋和黄豆芽。竹笋需要先去皮，然后切成片或丝。黄豆芽则需要清洗干净，去掉尾部。

接下来，我们需要准备一些调料。我推荐使用生姜、蒜、郫县豆瓣酱和盐，这些调料可以为我们的菜品增添味道。

首先，将锅烧热，放入适量的油。然后将生姜和蒜切成末，放入锅中炒香。接着加入郫县豆瓣酱，煸炒出香味。最后，加入竹笋和黄豆芽，翻炒均匀，加盐调味，炒至熟热即可。

这道菜品不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分。竹笋中含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康，降低血脂和血糖；黄豆芽则富含蛋白质和维生素C，可增强身体免疫力，预防感冒。

总之，这是一道美味又健康的蔬菜料理，非常适合家庭日常饮食。