元白菜炒饼丝是一道经典的家常菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。下面就让我们一起来学习一下如何制作元白菜炒饼丝吧！

首先，我们需要准备好以下材料：

元白菜、饼干、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油、食用油。

接着，将元白菜洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。

然后，将饼干切成小块，放入碗中，加入适量的水浸泡10分钟，使其变软。

接下来，将泡软的饼干捏成小碎末备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入元白菜丝翻炒，加入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，炒至元白菜丝变软。

然后，加入饼干碎末继续翻炒，使其均匀混合，然后加入香油翻炒均匀即可。

最后，将炒好的元白菜炒饼丝盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。

这样，一道美味可口的元白菜炒饼丝就制作完成了！