大牛骨汤是一道传统的中国汤品，它以牛骨为主要材料，经过长时间的熬煮后，鲜香味美，营养丰富。以下是大牛骨汤的做法大全：

材料：

1. 牛骨3-4斤

2. 生姜3片

3. 蒜头5瓣

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 水适量

步骤：

1. 将牛骨洗净，用开水焯一下去掉血沫，再用清水洗净备用。

2. 生姜和蒜头切成片状，青葱切成段状备用。

3. 将牛骨放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片、蒜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

4. 炖煮过程中，不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

5. 炖煮至牛骨熟烂，汤色浓郁，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，但也要注意火候，避免煮干。

2. 可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞、山药等，增加汤的营养价值。

3. 炖煮后将汤倒入碗中，可以加入一些青葱和姜丝，增加汤的香味。

总之，大牛骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，尝试自己动手做一下吧！