卤肉卷饼是一道非常受欢迎的小吃，其酱料的搭配也是至关重要的。下面介绍一下卤肉卷饼酱料的配方。

1.卤肉卷饼酱料的基本配方是豆瓣酱、甜面酱、蒜泥、芝麻酱和醋。这些原料可以根据个人口味适量调整。

2.首先我们需要准备豆瓣酱，用适量的豆瓣酱、蒜泥、食用油、盐和糖拌匀，可以制作出较为浓郁的酱料。

3.接下来是甜面酱，将适量的甜面酱、水、醋、盐和糖混合在一起，煮开后就可以制作出比较甜美的酱料。

4.芝麻酱也是卤肉卷饼酱料的重要原料之一，将适量的芝麻酱、葱花、蒜泥、盐、糖和醋混合在一起，可以制作出香浓的酱料。

5.最后加入适量的醋，可以使酱料更加爽口，口感更加鲜美。

以上就是卤肉卷饼酱料的基本配方和制作方法。在制作时，可以根据个人口味适量调整各种原料的比例，制作出自己喜欢的口味。在享用时，将卤肉卷饼和酱料搭配食用，口感更佳。