酒肉和尚和菜道士是中国传统文化中的两个典型形象，他们的由来可以追溯到古代的道教和佛教信仰。

酒肉和尚是指喜欢饮酒、吃肉的和尚。在中国古代，寺庙里的和尚们都要遵守戒律，禁止饮酒、吃肉等行为，但是有些和尚却不遵守戒律，喜欢饮酒、吃肉，他们就被称为酒肉和尚。酒肉和尚的形象在中国文学中出现得比较早，例如明代小说《西游记》中的沙和尚就是一个酒肉和尚。

菜道士是指善于烹调、制作美食的道士。在中国古代，道家信仰中，有一种修炼方法叫做“炼丹”，这种方法需要使用各种药材和食材来炼制丹药。为了更好地炼制丹药，道士们需要掌握烹调技巧和食材知识，于是就有了菜道士这个形象。

酒肉和尚和菜道士的形象经常出现在中国的文学作品和艺术作品中，例如明代小说《水浒传》中的鲁智深就是一个酒肉和尚，他喜欢饮酒、吃肉，但同时也是一个武艺高强的好汉；清代小说《红楼梦》中的贾宝玉曾与菜道士刘姥姥一起做菜，这一幕也被称为“刘姥姥下厨”。

总之，酒肉和尚和菜道士是中国传统文化中的两个典型形象，他们的由来与中国古代的道教和佛教信仰有关，也反映了中国人对于美食和饮食文化的重视。