烧水壶里的水垢，是由于水中含有的钙、镁等硬度元素在加热过程中结晶形成的一种白色固体物质。水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁，其中碳酸钙占据了绝大部分。

在烧水壶中，水中的钙、镁等元素受到加热后，会发生分解反应，生成碳酸盐沉淀物质，这些沉淀物质就是所谓的水垢。水垢的生成会导致烧水壶内壁和底部出现白色的斑点和结晶，不仅影响美观，而且还会影响烧水壶的使用寿命。

水垢不仅会在烧水壶中产生，还会在其他加热设备如水龙头、热水器等中产生。为了避免水垢的产生，我们可以采用软化水的方法，如购买水软化器、使用过滤器等。此外，定期清洁烧水壶内部和水垢产生的地方，也是预防水垢的有效方法。