吃牛排是一项讲究的艺术，许多人都会纠结于左手拿叉还是右手拿叉的问题。其实，这个问题并没有固定的答案，取决于个人的习惯和文化背景。

在西方文化中，通常是左手拿叉，右手拿刀。这是因为在西方餐桌上，食物通常是用刀叉来切割和搭配的。因此，左手拿叉可以将食物夹住，右手拿刀则可以将食物切割。在吃牛排时，这种方式也适用。左手拿叉，右手拿刀，可以轻松地将牛排切割成小块，方便食用。

而在中国文化中，通常是右手拿筷子，左手拿勺子。因此，有些人可能会习惯于右手拿叉，左手拿刀。但是，在吃牛排时，这种方式可能不太方便，因为牛排比较大块，用筷子夹起来可能会有些力不从心。

总的来说，吃牛排时左手拿叉还是右手拿叉并没有绝对的标准，取决于个人的习惯和文化背景。不过，无论哪种方式，最重要的是要舒适自然，享受美食的同时也体现出优雅的食用方式。