冬瓜蒸鸭子是一道美味的传统菜肴，营养丰富，口感鲜美。下面是冬瓜蒸鸭子的做法大全。

材料：

1. 鸭子1只；

2. 冬瓜1个；

3. 姜片适量；

4. 葱段适量；

5. 料酒适量；

6. 盐适量；

7. 鸡精适量；

8. 生抽适量；

9. 蚝油适量；

10. 白胡椒粉适量；

11. 蒸鱼豉油适量；

12. 红枣适量。

步骤：

1. 将鸭子宰杀干净，去内脏和毛，洗净后备用；

2. 冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块备用；

3. 将鸭子在外表面切几刀，以便入味；

4. 在鸭子肚腔内放入姜片和葱段，加入适量的料酒，腌制15分钟；

5. 将鸭子放在蒸碗里，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油、白胡椒粉和蒸鱼豉油，搅拌均匀；

6. 将冬瓜块放在鸭子周围，加入适量的盐、鸡精、红枣、姜片和葱段，搅拌均匀；

7. 将蒸碗放入蒸锅中，蒸30分钟；

8. 取出蒸碗，将汤汁倒入另一个锅中，烧开后勾芡，加入适量的鸡精调味；

9. 将汤汁浇在鸭子和冬瓜上，即可享用。

温馨提示：冬瓜蒸鸭子的口感清香爽口，鸭肉嫩滑可口，汤汁浓郁鲜美，非常适合冬季食用。