贝塔粒子衰变是一种核反应，指的是原子核中的中子转化为质子和一个电子，或者是质子转化为中子和一个反电子中微子。在这个过程中，释放出的电子被称为贝塔粒子。

贝塔粒子具有负电荷和相对论性质，因此具有较高的能量和速度。在贝塔粒子衰变中，释放出的电子通常具有几十至几百万电子伏特的能量，这远远超过了普通化学反应所释放的能量。

贝塔粒子衰变在自然界中非常常见，例如放射性同位素的衰变过程中就会释放出大量的贝塔粒子。这些贝塔粒子具有强烈的穿透能力，可以穿过几米厚的铅板。

贝塔粒子衰变还具有广泛的应用价值，例如在医学诊断和治疗中常用的放射性示踪剂就是利用贝塔粒子的衰变过程进行测量的。此外，贝塔粒子的衰变还可以用于放射性同位素的测量和探测，以及核反应堆的控制和安全性监测等方面。

总之，贝塔粒子衰变所释放的电子具有高能量、高速度和强穿透能力等特点，这使得它在自然界和科学技术中都具有广泛的应用价值和重要作用。