越南沙金是一种非常受欢迎的宝石，其美丽的颜色深受人们的喜爱。然而，很多人担心它们会掉色或变色，影响它们的外观和价值。

事实上，越南沙金是一种非常耐用的宝石，不易受到氧化、褪色或变色的影响。它们通常会保持它们的颜色和光泽很长时间。

但是，像所有宝石一样，越南沙金需要适当的护理和保养来确保它们的外观和价值。这包括避免暴露在高温、化学品和强光下，以及定期清洁和抛光。

如果您购买了一颗越南沙金，建议您咨询专业的珠宝鉴定师或珠宝商，了解如何正确地保养和维护它。他们可以提供有用的建议和技巧，帮助您保持宝石的美丽和价值。

总的来说，越南沙金不会掉色或变色，但需要适当的护理和保养。只要您正确地照顾它们，它们将保持它们的美丽和价值，成为您珠宝收藏中的珍品。