丁桂鱼炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它的做法简单易学，下面就为大家介绍一下具体的做法。

首先，准备好材料。需要准备的食材有：丁香、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、鱼头、猪骨和清水。

接下来，处理食材。将鱼头清洗干净，备用。猪骨也要清洗干净，然后焯水去血水。将姜片、葱段备好，干辣椒掰成小段备用。

然后，开始烹饪。将清水倒入锅中，加入猪骨、姜片、葱段、丁香、桂皮和干辣椒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。约煮1个小时后，把鱼头放入锅中，再煮15分钟左右即可。

最后，调味即可。根据个人口味加入适量的盐和味精，炖煮5分钟后即可关火。

这样，一道美味的丁桂鱼炖汤就做好了。它不仅营养丰富，还能调节身体，是一道非常健康的汤品。大家可以在家里尝试一下，相信会有非常不错的口感体验。