三跪九叩是一种古老的祭祀仪式，常用于祈求神灵保佑平安，或者表达对祖先的敬仰之情。而在中国的传统文化中，生肖是一种重要的象征，每一个生肖都有其独特的意义和象征意义。

那么，三跪九叩猜的是什么生肖呢？实际上，这个问题并没有一个确定的答案。在不同的地方和不同的场合，人们所猜测的生肖可能会有所不同。有些地方可能会猜测今年的本命年生肖，而有些地方则可能会猜测与当地传统文化相关的生肖。

无论如何，三跪九叩猜生肖的活动本身就是一种传统文化的体现，它代表着人们对于传统文化的传承和弘扬。在这个过程中，人们不仅可以感受到传统文化的魅力，还可以进一步了解生肖文化的内涵和意义，进而更好地传承和发扬这些优秀的传统文化。

因此，无论三跪九叩猜的是什么生肖，我们都应该珍视这个传统文化活动，认真参与其中，以此表达我们对于传统文化的尊重和热爱。