贵州黄焖牛肉是一道贵州省地方特色菜品，以其鲜香美味，深受人们喜爱。下面就来介绍一下如何制作这道美食。

制作材料：

牛肉，生姜，葱，八角，桂皮，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，糖。

制作步骤：

1. 牛肉洗净切成小块，加入适量的料酒，姜片，葱段，腌制20分钟。

2. 锅中放入适量的油，烧热后加入八角，桂皮，花椒炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒。

5. 加入适量的生抽，老抽，糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的开水，煮10-15分钟，让牛肉入味。

7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

这样一道贵州黄焖牛肉就烹制完成了。牛肉鲜嫩入味，口感香辣浓郁，是一道不可错过的美食佳肴。