鸭舌是一道美味的小吃，以其嫩滑、鲜美而备受喜爱。今天我们教大家如何做出美味的鸭舌。

首先，准备好鸭舌。将鸭舌清洗干净，去除掉鸭舌底部的硬骨和杂质。将鸭舌放入沸水中焯水，焯至鸭舌表面变色即可捞出。

接着，准备调料。将姜蒜切末，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

将焯好水的鸭舌放入准备好的调料汁中，腌制30分钟，让调料充分渗入鸭舌中。

接下来，将鸭舌放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖30分钟左右，让鸭舌更加入味，口感更加鲜嫩。

最后，将鸭舌捞出，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉，即可享用。

这样做出来的鸭舌，外酥里嫩，口感鲜美，入口即化，深受人们的喜爱。快来一起尝试做一做吧！