海鲜是一种美味又营养的食品，而蒸海鲜是一种非常健康的烹饪方法，因为它能够保留食材的原味和营养。但是，不同的海鲜需要不同的时间来蒸煮，以达到最佳的口感和风味。

首先，对于小型的海鲜，如虾和螃蟹，通常需要蒸5-8分钟左右。这个时间可以让海鲜完全熟透，但不会让它们过度蒸煮而变得柴硬。

其次，对于中型的海鲜，例如鱼类，需要蒸约10-15分钟。如果鱼比较厚，需要在蒸之前在鱼肉上切几个小口，以便蒸汽能够渗透到鱼肉的中心部分。

最后，对于大型的海鲜，如龙虾和带鱼，需要蒸20-30分钟。这个时间可以让海鲜的肉质变得非常嫩滑，口感也会更佳。

总之，对于不同种类和大小的海鲜，蒸煮的时间是不同的。为了让海鲜保持最佳的口感和风味，我们需要根据不同的情况来掌握蒸煮的时间。