酒糟汤圆是一道传统的汉族美食，制作方法简单，口感独特。但有时煮出来的汤圆会有些酸，影响口感。下面分享一些煮酒糟汤圆不酸的窍门。

首先，选用好的酒糟和面粉。酒糟应该是新鲜的，没有发霉变质的迹象，香气浓郁。面粉应该是优质的白面粉，不要用低筋面粉或者加入其他杂质的面粉。

其次，掌握好煮汤圆的时间和火候。将酒糟和面粉按照一定比例混合后揉成圆形，放入锅里煮。煮汤圆的时间应该掌握好，不能太长也不能太短，一般煮2-3分钟即可。火候也要注意，火不要太大，以免煮破汤圆。

最后，加入适量的糖和水。在煮汤圆的过程中，可以加入适量的糖和水，这样可以使汤圆更加甜美可口，也可以掩盖掉一些酸味。

总之，要想煮出不酸的酒糟汤圆，选材、煮圆时间、加水和糖都是需要注意的地方。掌握好这些窍门，相信你也可以轻松制作出一份美味可口的酒糟汤圆。