虾酱炒肉末是一道非常美味的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜品。它的制作过程也非常简单，下面我来介绍一下它的做法。

首先，准备好所需的材料。需要用到的主要食材有猪肉末、虾酱、洋葱、蒜、生姜、青红椒等。猪肉末可以根据自己的口味选择瘦肉或肥肉，但是建议用瘦肉，这样炒出来的口感更好。虾酱可以选择较为鲜美的虾酱，这样菜品会更加美味。

接下来，将洋葱、蒜、生姜等材料切碎备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，放入切碎的洋葱、蒜、生姜煸炒，直至出香味。

接着，将猪肉末放入锅中，翻炒至肉变色。

然后，加入适量的虾酱，继续翻炒，直至虾酱均匀地裹在肉末上。

最后，加入切好的青红椒，翻炒均匀即可。

虾酱炒肉末的做法非常简单，但是口感非常美味，非常适合搭配米饭食用。如果您想要更加丰富的口感，可以尝试加入一些其他的蔬菜，如豆角、茄子等，这样能够更加营养丰富。不过，需要注意的是，虾酱炒肉末的味道比较咸，所以在调味时需要注意不要放太多盐。