基围虾是一种非常受欢迎的海鲜，但是清洗起来却是一件非常麻烦的事情。如果不正确清洗，可能会影响口感和健康。下面让我们来看看如何正确地清洗基围虾。

步骤：

1. 选择新鲜的基围虾。首先要选择新鲜的基围虾，可以通过观察它们的外观来判断。新鲜的基围虾通常呈现出明亮的颜色，没有发黑或发褐的迹象。

2. 去除虾线。将基围虾放在清水中浸泡，然后用手轻轻拽开虾头和虾尾之间的虾线，将其去除。这个过程可以用剪刀来代替。

3. 冲洗基围虾。将基围虾放在清水中，用手轻轻搓洗，直到水变清澈。这个过程可以帮助去除虾体表面的沙粒和其他杂质。

4. 浸泡基围虾。将基围虾放在盐水中浸泡20分钟，可以有效地杀死虾体表面的细菌和寄生虫。然后将基围虾放在清水中冲洗干净。

5. 去除壳。将基围虾放在水中煮熟，然后用手轻轻拽去虾壳。这个过程需要小心，以免虾肉被损坏。

6. 去除虾头。将基围虾头剪掉，然后去除虾肠和虾膏，这样可以避免虾肉带有苦味。

7. 洗净基围虾。最后将基围虾放在清水中冲洗干净，确保没有沙粒和其他杂质残留在虾肉中。

总结：

正确清洗基围虾非常重要，可以避免虾肉带有苦味和影响健康。通过以上步骤，可以帮助您正确地清洗基围虾，保证口感和健康。