凉拌青芒果是一道清爽可口的夏日凉菜，口感酸甜爽口，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下凉拌青芒果的制作方法。

首先，选择青芒果，切成条状或者丝状备用。将青芒果泡在盐水中浸泡10分钟，去除芒果的涩味，然后用清水冲洗干净备用。

接着，准备一些调料，包括蒜末、辣椒、醋、糖、盐、生抽、香油等。将这些调料混合在一起搅拌均匀，制成调味汁备用。

将青芒果放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，让调味汁充分渗透到青芒果中。放入冰箱冷藏半小时以上，让青芒果充分吸收调味汁的味道，更加美味可口。

最后，可以根据个人口味再加入一些其他的配料，比如葱花、花生碎、香菜等，增加口感的层次。

这样，一道美味的凉拌青芒果就做好了。非常简单易学，大家也可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的特色凉拌青芒果。