汇签和会签是企业或机构中常见的两种文件审批方式。虽然它们都是用于文档审批，但它们在具体操作和审批流程方面有所不同。

首先，汇签是指将一份文档发送给多位审批人审核，这些审批人可以独立地审核文件，不需要相互协作。每个审批人都可以对文件进行审查、修改、备注等操作。在所有审批人完成审核后，文档的状态会改变为“已汇签”，表示该文件已经审核完毕。

其次，会签是指将一份文档发送给多位审批人审核，这些审批人需要相互协作，达成共识后才能完成审核。在会签过程中，每个审批人都可以对文件进行评论和修改，并且可以看到其他审批人的评论和修改。在所有审批人都达成共识并完成审核后，文档的状态会改变为“已会签”，表示该文件已经审核完毕。

可以看出，汇签和会签的区别在于审批人之间是否需要协作。在汇签中，每个审批人都可以独立地审核文件，而在会签中，审批人需要相互协作，达成共识后才能完成审核。

在实际应用中，企业或机构可以根据具体的审批需求来选择汇签或会签。如果文件审核比较简单，可以选择汇签；如果文件审核比较复杂，需要多个审批人相互协作，可以选择会签。

总之，汇签和会签都是企业或机构中常见的文件审批方式，它们在具体操作和审批流程方面有所不同。企业或机构可以根据具体的审批需求来选择合适的审批方式，提高工作效率。