立秋是二十四节气中的第13个节气，标志着秋季的开始。北方人在立秋期间，为了适应气候的变化，应该适当调整饮食，选择一些适合秋季的食物。

首先，立秋时天气开始转凉，气温下降，人体的新陈代谢也开始放缓。因此，应该多吃一些温补食物，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋等。这些食物含有丰富的蛋白质和铁元素，可以增强体质，增强抵抗力。

其次，秋季气候干燥，人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。因此，应该多吃一些滋润食物，如梨、苹果、柿子、葡萄、石榴、核桃等。这些食物含有丰富的水分和维生素，可以滋润身体，增强免疫力。

最后，在立秋这个节气中，人们也可以多吃一些蔬菜和水果。例如，白菜、菠菜、茄子、南瓜、红薯等蔬菜，以及柿子、板栗、花生等水果。这些食物不仅可以提供身体所需的营养，还可以帮助调节身体的功能，增强身体的免疫力。

总之，在北方的立秋节气中，饮食应该以温补、滋润、清淡为主，多吃一些适合秋季的食物，可以保持身体健康，增强抵抗力。