红烧猪皮是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且还富含胶原蛋白，对皮肤养护有一定的作用。下面是制作红烧猪皮的简单窍门：

1.选购好的猪皮。选择猪皮时，要选择皮厚、肉质细嫩的猪皮，并尽量选择有毛孔的部位，这样做出的红烧猪皮口感更佳。

2.清洗猪皮。将猪皮用水冲洗干净，然后剔除猪皮上的毛孔和杂质。

3.煮猪皮。将猪皮放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火煮1-2个小时，直到猪皮变软。

4.切成小条。将煮熟的猪皮取出，用刀将其切成小条。

5.炒香调料。将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入糖、料酒、酱油、盐等调料炒匀。

6.加入猪皮。将切好的猪皮放入锅中，翻炒均匀，让每一条猪皮都沾上调料。

7.炖煮。倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到猪皮入味变软。

8.收汁。将锅中汤汁收干，让猪皮表面上呈现出红亮的颜色。

红烧猪皮烹饪起来并不难，只需要掌握好煮猪皮的时间和调料的比例，就可以做出一道香气扑鼻、口感细腻的红烧猪皮。