生蚝干是一种非常受欢迎的海鲜美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是要想让生蚝干更加美味，必须掌握一些烹饪技巧。下面就来介绍一下，如何制作出非常美味的生蚝干。

首先，准备好新鲜的生蚝，将它们洗净并去除外壳。然后将生蚝放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般10-20秒就可以了。焯好水的生蚝捞出来，晾干水分备用。

接下来，准备调料。将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。

将调料涂抹在生蚝干上，让每个生蚝都裹上了香味浓郁的调料。

然后，将生蚝干放入烤箱中，以170度的温度烤制15分钟左右，直到表面微微焦黄，有一点点脆。

最后，将烤好的生蚝干取出，放入碗中，撒上一些葱花和辣椒丝，美味的生蚝干就做好了。

总的来说，制作生蚝干并不难，只要掌握好烹饪技巧和调料的搭配，就可以做出非常美味的生蚝干。