薏米是一种常见的中药材，也是一种营养丰富的食材。薏米有清热解毒、利水消肿的功效，因此在中医中被广泛应用。然而，关于薏米的性质却存在一些争议。有人认为薏米是一种寒性食物，容易引起腹泻等寒性症状，而有人则认为薏米并非寒性，熟食后不会产生寒性。

事实上，薏米炒熟后并不会产生寒性。这是因为薏米热量较低，炒熟后更容易被消化吸收。同时，炒熟的薏米也含有较多的蛋白质和脂肪，这些营养成分可以中和薏米的寒性，使其不会对身体产生负面影响。

当然，对于体质比较虚弱的人群，过量食用薏米仍需谨慎。特别是在寒冷的冬季，食用薏米时最好加入一些温性食材一起烹饪，比如姜、葱、肉类等，以增强身体的抵抗力。

总之，薏米是一种营养丰富、功效显著的食材，炒熟后不会产生寒性。但在食用过程中，需要根据个人体质和季节情况进行适当调整，以避免对身体产生不良影响。