卤猪肚是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富。做法简单，下面我来介绍一下。

首先，准备好材料：猪肚、葱、姜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮、花椒等。

接着，将猪肚清洗干净，切成薄片，葱姜切成段备用。

然后，热锅加入适量的油，将葱姜爆香，放入猪肚翻炒，加入料酒煮开，去掉浮沫。

接着，加入适量的酱油，糖，八角，桂皮，花椒等调味料，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。

最后，开大火收汁，待汁收干即可。

卤猪肚做好后，可以切成小块，配上蒜泥、醋、辣椒油等调料食用，也可以搭配米饭。

做卤猪肚并不难，只要注意火候和配料的比例即可。相信大家都可以尝试一下，做出美味的卤猪肚来。