清明节是中华传统节日之一，每年农历三月初三或初四，是祭祖扫墓的日子。这一天人们会去祭拜先祖和故人，祭祀完毕后还会在墓前摆上香烛、鲜花和食品等物品来祭奠先祖。而在这些食品中，青团子就是其中一种必不可少的食品。

青团子是由糯米粉、豆沙、芝麻、桂花等多种食材制成的一种糯米团子。它的外表呈现出青色，因而得名青团子。

为什么要在清明节吃青团子呢？

首先，青团子的颜色与清明节的氛围相符。清明节是中华传统文化中尊重祖先、缅怀故人的节日，而青色在中国传统文化中象征着生命和希望。青团子的颜色恰好与清明节的氛围相符，既表达了对祖先的怀念之情，也传达了对生命的珍视和对未来的美好祝愿。

其次，青团子还有着象征意义。在汉族传统文化中，青团子是一种具有象征意义的食品。青团子的形状圆润，寓意着家庭团圆、和睦美满；而里面的豆沙、芝麻等馅料，则寓意着故人的精神永存，让后人不忘先人的教诲和遗志。

此外，青团子还有着一定的养生功效。青团子是由糯米粉等多种食材制成，营养丰富。糯米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分，有助于提高身体免疫力和抗疲劳能力。豆沙、芝麻等馅料还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，有助于滋养身体。

综上所述，青团子是清明节必不可少的食品之一。它的青色象征着生命和希望，寓意着家庭团圆和故人精神永存；同时，它还具有一定的养生功效。在清明节这个特殊的日子里，吃一颗青团子，不仅可以表达对故人的怀念之情，也可以滋养身体，增强身体的免疫力和抗疲劳能力。