泡椒娃娃菜是一道非常受欢迎的川菜小菜，口感爽脆，麻辣可口。今天我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴，并附上视频教程，让大家能够更加轻松地学习制作。

材料：

娃娃菜一把，红辣椒、青辣椒各适量，蒜末适量，泡椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，糖适量，水淀粉适量。

步骤：

1. 将娃娃菜洗净，切成小段备用。

2. 将红辣椒、青辣椒分别切成小段，再加入蒜末、泡椒一同备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末、泡椒和辣椒炒香。

4. 加入娃娃菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、醋、糖等调味料翻炒均匀。

5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

视频教程：

（在视频中可以更直观地学习制作过程）

总之，制作泡椒娃娃菜并不难，只需准备好食材和调料，按照步骤操作即可。各位厨友们可以根据自己的口味调整辣度和味道，制作出自己喜欢的泡椒娃娃菜。