血肠是一种常见的食品，很多人喜欢吃它的味道。但是，有些人会问，血肠买回来后要不要煮一下？

其实，这个问题的答案是肯定的。因为血肠是一种熟食，但是在制作过程中可能会添加一些防腐剂等化学物质，需要通过煮熟来去除这些有害物质，保证安全食用。

另外，如果不煮熟直接食用的话，血肠中可能还存在一些病原菌和寄生虫，会对人体健康造成危害。因此，为了避免食物中毒或者感染疾病，我们应该将血肠煮熟后再食用。

总之，无论是为了去除化学物质还是为了消灭病原菌等有害物质，血肠买回来后都需要煮熟。只有这样才能保证我们的健康和安全。